Ha van olyan fajta édesség, amire nem nagyon tudok nemet mondani, az a csokoládés süti. De nem akármilyen: legyen benne buja, sötét, fényes csokikrém – minél több, annál jobb! Úgyhogy képzelhetitek, hogy mennyire vágytam már arra, hogy végre én is készíthessem a francia…
Saint-Germain, meg lett koronázva az asztalunk!
2013.10.31. 17:39 HunMoiselle
4 komment
Címkék: csokoládé édesség tejszín desszert vendégváró francia konyha ganache mandulaliszt édes omlóstészta
Saint-Germain, imádjuk az asztalunk!
2013.10.17. 15:15 HunMoiselle
Avagy megünnepeltük, hogy Saint-Germainbe költöztünk – 3. rész: Főétel
Azóta akartam portóis szószt készíteni, amióta a L’Imprévu-ben ettük azt a nem éppen karaktereset a mennyei borjúmáj mellé. Olyannyira, hogy a portóit is már beszereztem: vagy egy hónapja várt a…
2 komment
Címkék: menü bárány portói húsevő krumplipüré lakoma endívia francia konyha bárányborda Saint-Germain portói szósz
Saint-Germain, szép az asztalunk!
2013.10.16. 20:17 HunMoiselle
Avagy megünnepeltük, hogy Saint-Germainbe költöztünk - 2. rész
Vagy tegnap óta morfondíroztam azon, hogyan is vezessem fel a szombati előételt, és mostanra kristálytiszta lett a számomra, hogy nincs mit szépíteni rajta: az előétel számomra egy nyűg. No természetesen nem az…
2 komment
Címkék: saláta füge menü lakoma kecskesajt húsmentes rétes előétel Saint Germain crottin Crottin de Chavignol
Saint-Germain, van asztalunk!
2013.10.15. 15:37 HunMoiselle
Múlt hét hétfőn végre megérkezett az étkezőasztalunk néhány további bútor kíséretében. Képzelhetitek mekkora öröm volt azok után, hogy majd három hónapja ettünk a kanapén ülve, tányérral az ölünkben, a poharakat pedig egy kis, összezárható létrán tartottuk magunk…
Szólj hozzá!
Címkék: menü lakoma avokádó aperitif amuse bouche blini füstölt hering amuses-gueules hors-doeuvres créme fraiche
Nyűgvacsorából éljen a vacsora!
2013.10.10. 13:13 HunMoiselle
Ti is ismeritek azt az érzést ugye, amikor juszt se akaródzik a konyhában ácsorogni? Velem ez havonta többször is előfordul (azért egy kézbe belefér). Ilyenkor aztán vagy becsúszik egy spontán éttermi kaland, vagy lesétálunk keríteni egy még nyitva levő hentest, ahol vehetünk…
Szólj hozzá!
Címkék: tojás bazsalikom kecskesajt húsmentes frittata koktélparadicsom tojásétel villámtempó
Kifogytunk a kisiskolásokból
2013.10.09. 08:27 HunMoiselle
Újabban a kávém mellé a Lu legendás, Le Petit Écolier, vagyis „a kisiskolás” nevezetű, étcsokival töltött kekszét ettem: minden nap pontosan egyet. Amikor azt mondom legendás, nem viccelek, nincs olyan francia, aki ne ismerné. A kekszen látható alak, melyről az a nevét is…
Szólj hozzá!
Címkék: reggeli kávé csokoládé édesség mogyoróvaj zabpehely házi keksz petit écolier Le Cordon Bleu
A zöldségek legbelgábbika
2013.10.07. 17:21 HunMoiselle
Belgium egyik nemzeti zöldsége, gasztronómiai jelképe az endívia (vagy inkább cikória - hogy melyik a helyesebb megnevezés, nem tudom megmondani, de a franciák az endíviát használják, és az nekem is jobban tetszik), azonban Franciaországban is ugyanakkora lelkesedéssel fogyasztják,…
2 komment · 2 trackback
Címkék: sonka tejszín parmezán endívia francia konyha
Ánizsorgia
2013.10.04. 19:52 HunMoiselle
Azt kell mondjam, szinte alig főzök vele, a blogon is mindösszesen csak két bejegyzésben szerepel, pedig bizony az édesköményt tartom a zöldségek egyik legizgalmasabbikának. Ha megérzem az ánizsos illatát, azonnal beindul a számban a nyálkiválasztás (biztos ezért szeretem annyira…
2 komment
Címkék: alma malac joghurt húsevő édeskömény majonéz fehérbor karaj sali ricard
Tojásgyümölcsös klafuti
2013.10.03. 12:47 HunMoiselle
...ami helyesen clafoutis, csak azért magyarosítottam a címben, mert ott úgy mókásabban fest, pláne a tojásgyümölcs mellett. Az elnevezés egyébként az okcitán nyelvből került át a franciába, és arra a sütőtálra utal, amiben az immár róla elnevezett gyümölcsös pite…
Szólj hozzá!
Címkék: tojás padlizsán kecskesajt húsmentes kapor clafoutis francia konyha
