No jó, egy kis segítség: caramelle, pici, busiati. Esetleg most? Vagy tovább: canelloni, orecchiette, bucatini. Na így már egyszerű, igaz? Olasz tésztafajták bizony! A radiatori például a legújabb fajták egyike. Úgy tartja a fáma, hogy a ’60-as években alkotta meg egy alkotó…
Strozzapreti, agnolotti, radiatori – mi az?
2013.03.12. 18:01 HunMoiselle
5 komment
Címkék: lencse könyvajánló húsmentes petrezselyem olaszos tésztaétel tortiglioni extra szűz olívaolaj The Geometry of Pasta Jacob Kenedy Caz Hildebrand
Agresszív kismalac helyett göngyölt pulykamell
2013.03.11. 17:30 HunMoiselle
Péntek reggel, ahogy tettünk-vettünk a konyhában szokás szerint a helyi BBC rádióadót hallgatva, bemondták, hogy hideg lesz és felhős, mindez „wintery showers-szel” (télies záporokkal) megbolondítva. Én ekkor még el bírtam ereszteni egy ironikus mosolyt, tudván tudva, hogy a…
7 komment
Címkék: serge gainsbourg fokhagyma húsevő parmezán fenyőmag bazsalikom pulykamell pancetta szárított paradicsom olaszos pesztó mediterrán ízek koktélparadicsom extra szűz olívaolaj göngyölt pulykamell
Ízletes búcsú a nyártól
2012.10.01. 10:53 HunMoiselle
Most vonatkoztassunk el attól, hogy én Kasztliban élek, ahol a nyár, mint évszak nem létezik. Évszakváltás volt ugyan itt is a közelmúltban, de itt a nyári hónapokban tapasztalható időnként kellemesen derűs őszi idő fordult hirtelen novemberi katyvaszba. Mindazonáltal úgy…
Szólj hozzá!
Címkék: padlizsán parmezán bazsalikom húsmentes mozzarella paradicsomszósz olaszos extra szűz olívaolaj némi macera paradicsakonzerv
Sok falatnyi falatka, avagy a tapas-poszt
2012.08.06. 00:00 HunMoiselle
Lelkes híve vagyok a tapas bároknak. Nincs is annál izgalmasabb, mint egy nagy társasággal össze-vissza rendelni rengeteg mindent, és italozás, no meg heves társalkodás közepette időnként csippenteni kicsit ebből, meg abból, és amabból, hogy az ember megint csak igyon, és…
2 komment
Címkék: menü citrom spárga tapas spanyol konyha vendégváró olívabogyó tabbouleh sült paprika chorizo falatkák extra szűz olívaolaj jamon serrano Címkék patatas bravas fougasse salátaszív jamon iberico manchego
Fűszeres játék 1.2
2012.05.27. 23:54 HunMoiselle
Ma szinte az egész napot a konyhában töltöttem, ha nem főzéssel, akkor mosogatással. Reggel sütöttem kenyeret, aztán főztem kétszer rántottát, csináltam zöldbablevest, majd jemeni palacsintát (nagyon finom, meg fogom írni, már sokadszorra készült), végül kisütöttem…
Szólj hozzá!
Címkék: tejszín húsevő parmezán csirkemell oregánó földimogyoró fűszerkert extra szűz olívaolaj oregánó-pesztó
Majdnem villám pizza
2012.05.01. 10:31 HunMoiselle
Régebben mindig a macerásabb módon sütöttem a pizzát: a megkelt tésztát nagyon-nagyon vékonyra nyújtottam, ráügyeskedtem nagy nehezen a sütőlemezre, „igazi” szószt kevertem hozzá, aztán sok mindent…
Szólj hozzá!
Címkék: pizza bazsalikom húsmentes mozzarella passata kenyértészta extra szűz olívaolaj pizza margherita
