Múlt szombaton átjött Monsieur két (angol) kollégája afféle tapas vacsorára, vagy legalábbis mi úgy hittük. Mint utólag kiderült, számukra a „gyertek át, készítünk valami ennivalót” inkább azt jelenti, hogy kibontunk pár zacskó chipset és rengeteg alkoholt, mielőtt taxiba…
Bor kell a levesbe!
2013.03.04. 20:24 HunMoiselle
2 komment
Címkék: leves lencse spenót húsevő vörösbor chili sárgarépa chorizo paradicsakonzerv zellerszál
A vörösbor és a fehérhúsú hal randevúja a tányéron
2013.02.11. 17:13 HunMoiselle
Mindig is vonzott az ötlet, hogy fehérhúsú halat vörösborban készítsek el. Egyrészt mert szembemegy a berögzült normával, miszerint a halhoz fehérbor dukál, másrészt pedig olyan szép és igen, izgalmas, ahogy a vörösborban posírozott hal kívülről rozsdavörösre vált, de…
Szólj hozzá!
Címkék: tőkehal vörösbor salotta halacska vörösborszósz
A rizottó és a magas C
2012.02.18. 19:54 HunMoiselle
Vörösboros-vargányás rizottót először kacsamell mellé készítettem köretnek, de az első falat után világossá vált, hogy önmagában is megállja a helyét. Mit megállja, tündököl, piruettezik, kivágja a magas C-t egymás után ötször! Áthatja a vargánya, az erdő íze, mély,…
Szólj hozzá!
Címkék: egytál rizottó póréhagyma rizs vargánya vörösbor kakukkfű rozmaring húsmentes
Felemelő emlékek farvizén
2011.02.24. 15:12 HunMoiselle
A következő recept (icipici módosításon átesve) Stahl egyik könyvéből származik. Egyszer már elkészítettem, úgy két éve, és azt jegyeztem föl mellé pici post-it-en, hogy egyszerűen isteni. És valóban, így is emlékeztem rá. Lehet, hogy az volt a gond, hogy innentől kezdve…
Szólj hozzá!
Címkék: paradicsom fokhagyma húsevő ragu vörösbor pulykamell stahl csiperke gomba
