Hol van már a tavasz? Jó-jó, nagyon enyhe novemberünk volt, aztán volt szerencsénk egy kis téli nyaraláshoz, de az az érzésem, hogy most ezeket böjtöljük. Île-de-France régióban ugyanis csöppet sem ildomos, hogy még februárban is téli hideg és borzongató szél legyen. Erre még ráadásul tegnap…
Klasszikus francia hagymaleves
2016.03.04. 19:16 HunMoiselle
Szólj hozzá!
Címkék: leves hagyma hagymaleves Julia Child Mastering the Art of French Cooking
Azért még elkél a testesebb mártás…
2014.03.31. 13:44 HunMoiselle
A minap úgy döntöttem, ismét eljött a sertéskaraj ideje, hisz ki tudja, mikor is ettünk utoljára. És mivel legnagyobb örömömre immár tényleg itt a tavasz (melynek megtestesüléseit reggelenként gyermeki lelkesedéssel nyugtázom futás közben a kastélyparkban), az volt az első…
Szólj hozzá!
Címkék: malac hagyma méz mustár húsevő fehérbor karaj petrezselyem édesköménymag
Variáció hagymás húsra
2014.01.26. 19:04 HunMoiselle
Imádjuk a marhasteaket, és mivel korábban próbáltam megőrizni ünnepi jellegét (utólag már nem is értem, ugyan minek?), viszonylag ritkábban készítettem, és rendszerint ugyanúgy. Vagyis borsmártással, fokhagymás-vajas zöldbabbal és pirított krumplival. Aztán egyre inkább…
Szólj hozzá!
Címkék: hagyma balzsamecet húsevő marhahús steak francia konyha faux filet sütőben sült krumpli
Csak azért is csirkemáj!
2013.06.04. 14:44 HunMoiselle
Nagyon szeretem a csirkemájat, ami mondjuk háromhavonta hasít belém, és olyankor rohanok, és veszek is egy adagot, hogy valahogy majd elkészítsem. Valahogy, merthogy az esetek többségében a vásárlás pillanatában fogalmam sincs még, hogy hogyan, tekintve, hogy jó ideje feladtam azon…
2 komment
Címkék: hagyma gomba húsevő belsőség ragu csirkemáj kakukkfű szalonna creme fraiche
Egy otthon illata
2011.11.19. 17:38 HunMoiselle
Péntek este. A munkahét véget ért. November közepe lévén korán besötétedett, és bár napközben szépen sütött a nap, négy óra után már elég csípős volt az idő. Nyugalomra vágytunk, az otthon melegére, esetleg egy jó pohár barna sörre, de legfőképpen valami kiadós, puha…
Szólj hozzá!
Címkék: krumpli hagyma paradicsom tejszín húsevő krumplipüré ragu csirkemáj paszternák angol mustár melengető fogás
Hagyma, hagyma, hagyma, hagyma – ó, ne hagyj ma (se)!
2011.09.27. 13:06 HunMoiselle
Imádom a hagymát: nyersen a maró erejét, sülve-főve a puha édességét. Olyannyira, hogy egyszer még egy állásinterjún is, mikor megkérdezték milyen étel lennék, ha étek lennék, nemes egyszerűséggel annyit válaszoltam, hagyma. Milyen? Fokhagyma, lilahagyma, vöröshagyma,…
Szólj hozzá!
Címkék: leves hagyma húsmentes
