A pulykamellre általában mindenki egy meglehetősen unalmas húsként gondol, pedig nem kell feltétlenül annak lennie. Persze tény és való, roppant egyszerűen alakítható át cipőtalppá, de ha az ember megfelelő körültekintéssel viszonyul hozzá, fölöttébb ízletes és…
A pulykamell védelmében
2013.05.02. 21:35 HunMoiselle
Szólj hozzá!
Címkék: tejszín húsevő zsálya póréhagyma rizs pulykamell dijoni mustár fejérbor
Nemszeretem ételek élvezete
2013.02.06. 14:50 HunMoiselle
Nehezen jut eszembe az étlapokon a sertésszeletnél lehangolóbb megnevezés. Lelki szemeim előtt azonnal megjelenik a mocsokban dagonyázó állat, megcsapja az orrom a trágyaszag, és ha nem tudok elég gyorsan elvonatkoztatni, akkor az étvágyam is pillanatok alatt odavan. Ezek a képek…
Szólj hozzá!
Címkék: malac méz húsevő karaj vaj szalonna kelkáposzta vermut dijoni mustár
Ciderrel főzni élvezet!
2012.12.04. 14:47 HunMoiselle
Mikor novemberben otthon voltunk, azt kell mondjam, rácsodálkoztam, hogy mennyiféle cidert lehet már ott is kapni. Akkor jutott eszembe,hogy bár itt élek a cider egyik hazájában, még sosem főztem vele. Azt ugye tudjuk, hogy az alkohol milyen csodákat képes tenni a húsokkal: szaftosan…
2 komment
Címkék: disznó tejszín húsevő póréhagyma sertéskaraj rozmaring francia konyha cider dijoni mustár
Ökörmarket
2012.09.28. 10:30 HunMoiselle
A fene a szupermarketbe. Hosszú töprengés után kisütöttem, hogy póréhagymás rizottót készítek fésűkagylóval vacsorára, erre nem volt fésűkagyló. Jó. Gondoltam, akkor lesz portobello gomba (őrült nagy a kalapja) csirkemájjal töltve, erre nem volt portobello gomba. Jó.…
Szólj hozzá!
Címkék: gomba máj húsevő belsőség ragu francia konyha creme fraiche dijoni mustár ökörmáj
Mindenki megelégedésére ez egyszer Monsieur a konyhamalac!
2012.06.20. 00:03 HunMoiselle
Egy adagnyi maradék akadt még a tegnapi sajtos-brokkolis csirkéből, és mivel Monsieur annyira odavolt érte, úgy döntöttem, hogy ahelyett, hogy magamnak tenném félre másnap ebédre, megkapja ő vacsorára. Ha egészen őszinte akarok lenni, itt nem igazán arról van szó, hogy én…
Szólj hozzá!
Címkék: köret méz fenyőmag húsmentes brokkoli feta sali dijoni mustár villámtempó hosszúszárú brokkoli
Parádéznak a textúrák, színek, no és illatok!
2012.06.07. 23:04 HunMoiselle
Bár az angol időjárásmanók elbújhatnak egy korhadt fa odvába szégyenükben, az én biológiai órám úgy tűnik, mégis az évszak szerint jár, mert egyre nagyobb ingerenciám van a salátafogyasztásra. Sőt mi több,…
Szólj hozzá!
Címkék: tojás citrom spárga olívaolaj szalonna retek sali római saláta dijoni mustár villámtempó
Buffalával megfejelt primőr tavasz-nyáriak
2012.06.04. 00:09 HunMoiselle
Időnként nagyon megkívánom a buffala, vagyis bivalytejből készülő mozzarellát. Csodásan krémes, icpicit sós, lágyan olvad szét a szájban, pontosabban a nyelv hegyén, majd szétömlik az íze – tele van élettel,…
Szólj hozzá!
Címkék: citrom fokhagyma spárga húsmentes brokkoli újkrumpli szárított paradicsom sali dijoni mustár buffala mozzarella
Briliáns magányos gyorsebéd
2012.02.27. 16:02 HunMoiselle
Vannak bizonyos saláták, amiket csak akkor készítek, mikor egyedül vagyok. Nem arról van szó, hogy sajnálnám Monsieur-től, pusztán arról, hogy neki körülbelül a szemét szurkodhatnám ki vele, tekintve, hogy a fél fogára sem lenne elég. Hát eszem egyedül. És roppantmód…
Szólj hozzá!
Címkék: méz citrom szalonna kapribogyó lilahagyma kéksajt avokádó nigella sali koktélparadicsom dijoni mustár vegyes saláta
Végre törlesztek a makrélával szemben
2011.11.04. 15:28 HunMoiselle
Ez a fogás relatíve gyakran kerül az asztalunkra, de valahogy sosem íródott meg. Ez nem igazságos vele szemben, mert jóindulatú, szinte elronthatatlan, elegáns és mégis otthonos egyben. A makréla itt, Észak-Angliában…
4 komment
Címkék: zöldbab újkrumpli makréla halacska dijoni mustár
Őszi saláta az angol nyárban
2011.07.26. 23:48 HunMoiselle
Megérkezve Angliába az ember néhány nap után megérti, miért is tölt be központi szerepet az itteni társalgásokban az időjárás. Mert hát, hogy is mondjam finoman, ámde mégis érthetően – változékony, mint a veszett kutya természete, és időnként csípős, mint a…
Szólj hozzá!
Címkék: alma waldorf dió majonéz szárzeller vendégváró sali dijoni mustár villámtempó
Mustáros-uborkás sertésragu burgonyapürével
2011.01.23. 15:13 HunMoiselle
Napközben Joanne Harris A francia konyha című napsütötte könyvét lapozgattam, és megakadt a szemem a Côtelettes de Porc à la Moutarde, azaz a mustáros sertésszelet leírásán. És mivel amúgy is sertésben gondolkodtam, sőt, őszintén szólva már elő is vettem a mélyhűtőből…
Szólj hozzá!
Címkék: húsevő krumplipüré sertéscomb csemegeuborka dijoni mustár
