Itt az ideje magamnak is bevallanom, hogy zöldfűszerekből túlvásárolom magam. MINDIG. Egyszerűen képtelen vagyok ellenállni egy illatos csokor bazsalikomnak vagy frissítő mentának, mióta a jó idővel együtt végre megjelentek a szupermarketben, a piacról pedig soha nem jövök el a…
35 deka zöldfűszer
2014.06.10. 19:16 HunMoiselle
Szólj hozzá!
Címkék: menta húsevő bazsalikom csirkemáj koriander tárkony salsa verde újkrumpli szárított paradicsom petrezselyem
Gyors tavaszi hideg-meleg
2014.06.02. 16:58 HunMoiselle
A tavaszi időszakban, mikor már viszonylag kellemes az idő, de még messze nincs hőség, rendszerint valami kiadósabb salátát készítek magunknak, mikor együtt ebédelünk. Többek között ezért is tartok tartok itthon mindig kuszkuszt, bulgurt, hántolt búzát, gyorsan megfövő, apró…
2 komment
Címkék: saláta lencse krumpli menta húsmentes olívabogyó újkrumpli szárított paradicsom zöldhagyma petrezselyem halloumi ebéddoboz
Sajnálom az angolokat, hogy lesajnálják a lepényhalat…
2013.05.14. 20:07 HunMoiselle
Az angol közönség tekintete a halas pultot mustrálva egy töredékmásodperc alatt tovasiklik a lepényhalon (angolul: dab)*, mert olyannyira kevésre tartják, hogy a ’90-es években kiadott Sophie Grigson-féle halas könyvem szerint nem is halásszák direkte, csak ha valahogy mégis a…
2 komment
Címkék: spenót tejszín dab újkrumpli halacska lepényhal pirított krumpli
Déjá vu turbó
2013.03.27. 16:52 HunMoiselle
Idén télen majdnem kimaradt a kelbimbó. És csak azért majdnem, mert idén még márciusban is tél van. Mondjuk, azt hiszem, kevésbé bántam volna, ha ténylegesen kimaradt volna a kelbimbó, ellenben végre már tavasz lenne. Hah, de nemrég néztem a BBC-n, hogy valami veszett ciklon…
Szólj hozzá!
Címkék: kelbimbó egytál tejszín rozmaring szalonna újkrumpli télies eledel
Veszélyeztetett, mert finom
2013.03.26. 15:13 HunMoiselle
Régóta fentem már a fogam kardhalra, tekintve, hogy sokan hasonlítják a húsát a tonhaléhoz; no nem ami az ízét, hanem ami a textúráját illeti, ugyanis az hasonlóan tömör, „húsos”, így csodás steaket lehet belőle sütni. Most végre hozzájutottam két, ha nem is nagy, de…
2 komment
Címkék: fehérbor kapor szicíliai kapribogyó olívabogyó újkrumpli fehérborecet olaszos halacska kardhal burgonyasaláta koktélparadicsom
Póré fogta pulyka
2012.08.22. 18:55 HunMoiselle
A tegnap esti vacsora a póré köré alakult. Az utóbbi időben megszállottan bújom ugyanis Julia Child Mastering the Art of French Cooking című könyvét/könyveit (mind a két kötetet). Hihetetlen alapos műről van szó, tele olyan technikákkal, alapfogásokkal, melyeknek elsajátítása…
4 komment
Címkék: gomba tejszín húsevő szárnyas póréhagyma vaj pulykamell újkrumpli vermut némi macera Julia Child Mastering the Art of French Cooking
Buffalával megfejelt primőr tavasz-nyáriak
2012.06.04. 00:09 HunMoiselle
Időnként nagyon megkívánom a buffala, vagyis bivalytejből készülő mozzarellát. Csodásan krémes, icpicit sós, lágyan olvad szét a szájban, pontosabban a nyelv hegyén, majd szétömlik az íze – tele van élettel,…
Szólj hozzá!
Címkék: citrom fokhagyma spárga húsmentes brokkoli újkrumpli szárított paradicsom sali dijoni mustár buffala mozzarella
Tenger, majd az ő gyümölcse
2012.03.13. 17:07 HunMoiselle
Kasztliban a város nem vonz. Bár építészetileg tulajdonképpen csinosnak, de legalábbis izgalmasnak mondható, a hangulata mégis szürke, borongós még szép időben is. Nem is nagyon forgolódunk a belvárosban, legfeljebb könyvet venni, vagy 3-4 havonta egyszer kötelező-szórakozni,…
Szólj hozzá!
Címkék: lazac tenger bazsalikom rozmaring újkrumpli halacska csőben sült koktélparadicsom hosszúszárú brokkoli minimum munka
Végre törlesztek a makrélával szemben
2011.11.04. 15:28 HunMoiselle
Ez a fogás relatíve gyakran kerül az asztalunkra, de valahogy sosem íródott meg. Ez nem igazságos vele szemben, mert jóindulatú, szinte elronthatatlan, elegáns és mégis otthonos egyben. A makréla itt, Észak-Angliában…
4 komment
Címkék: zöldbab újkrumpli makréla halacska dijoni mustár
