Itt az ideje magamnak is bevallanom, hogy zöldfűszerekből túlvásárolom magam. MINDIG. Egyszerűen képtelen vagyok ellenállni egy illatos csokor bazsalikomnak vagy frissítő mentának, mióta a jó idővel együtt végre megjelentek a szupermarketben, a piacról pedig soha nem jövök el a…
35 deka zöldfűszer
2014.06.10. 19:16 HunMoiselle
Szólj hozzá!
Címkék: menta húsevő bazsalikom csirkemáj koriander tárkony salsa verde újkrumpli szárított paradicsom petrezselyem
Mennyei poule-au-pot, IV. Henriknek ajánlva
2014.06.04. 19:32 HunMoiselle
A franciák (szerintem) legnagyobb királyának, Bourbon IV. Henriknek, már a 16. század végén az volt az egyik legalapvetőbb célkitűzése, hogy minden egyes alattvalójának legalább heti egyszer, vasárnaponként kerüljön egy tyúk a fazekába*. Ki tudja, lehet, hogy ezt a tervét is…
Szólj hozzá!
Címkék: csirke tyúk gomba húsevő csirkemáj húsleves velouté szalonna vendégváró töltelék francia konyha maradék hasznosítás poule-au-pot bayonne-i sonka
Véletlenszerű nosztalgiatányér
2014.02.28. 18:45 HunMoiselle
Na ugyebár a tegnapi posztomban leírtam, hogy vacsorára bolognai spagettit tervezek, és becsszóra teljesen komolyak voltak a szándékaim. Olyannyira, hogy mivel a szupermarketben, ahol egyébként nagybevásárlást tartottam, nem kaptam szálzellert, meg csirkemájat, így a vállamon két…
Szólj hozzá!
Címkék: gomba húsevő rizottó sofrito csirkemáj zöldborsó magyaros petrezselyem
Csordultig a szívem, finom a májam!
2014.02.27. 14:26 HunMoiselle
Valentin-napra úgy döntöttem, itt az ideje kicsit változtatni a szokásos halas akármi, caprese-falatka, olívabogyó, kesudió aperitif-felálláson. A halnak adtam kimenőt, őt cseréltem csirkemájra, mert amellett, hogy az alábbi kence fergetegesen finom, ha jól belegondolunk, szexi is.…
Szólj hozzá!
Címkék: menü húsevő csirkemáj kacsamell francia konyha aperitif paté Julia Child csirkemájkrém Valentin-menü burgundi csiga
Csak azért is csirkemáj!
2013.06.04. 14:44 HunMoiselle
Nagyon szeretem a csirkemájat, ami mondjuk háromhavonta hasít belém, és olyankor rohanok, és veszek is egy adagot, hogy valahogy majd elkészítsem. Valahogy, merthogy az esetek többségében a vásárlás pillanatában fogalmam sincs még, hogy hogyan, tekintve, hogy jó ideje feladtam azon…
2 komment
Címkék: hagyma gomba húsevő belsőség ragu csirkemáj kakukkfű szalonna creme fraiche
Egy otthon illata
2011.11.19. 17:38 HunMoiselle
Péntek este. A munkahét véget ért. November közepe lévén korán besötétedett, és bár napközben szépen sütött a nap, négy óra után már elég csípős volt az idő. Nyugalomra vágytunk, az otthon melegére, esetleg egy jó pohár barna sörre, de legfőképpen valami kiadós, puha…
Szólj hozzá!
Címkék: krumpli hagyma paradicsom tejszín húsevő krumplipüré ragu csirkemáj paszternák angol mustár melengető fogás
Vas-ember-lány saláta
2011.10.03. 19:45 HunMoiselle
Nagyon szeretem a csirkemájat, de az elkészítésének két bonyodalma is van, melyek elég okot szolgáltatnak ahhoz, hogy viszonylag ritkán kerüljön nálunk az asztalra. Az első ok, hogy bizony nem olyan egyszerű minőségi…
Szólj hozzá!
Címkék: spenót dió húsevő csirkemáj sali chorizo
Én, a hűtőbúvár
2011.08.28. 20:18 HunMoiselle
Elcsépelt, ámde örök igazság, hogy a legjobb házias ételek mindig maradékokból és hűtőbúvárkodásból jönnek létre. A következő fogás a legfrissebb ékes példám: mindenféle finomsággal töltött gomba. Hogy…
Szólj hozzá!
Címkék: gomba paradicsom húsevő tejföl rizs csirkemáj rozmaring szalonna brokkoli
