Tegnap délután futottam bele a The Amatour Gourmet blogon egy padlizsános-rizses egytálételbe, ami ott kreol, vegetáriánus előételként van prezentálva. Arról van szó, hogy a szerző először megpárol egy adag finomra kockázott hagymát, szálzellert és zöld kaliforniai paprikát,…
Csíp, rúg, de mégis kényeztet
2013.05.22. 13:53 HunMoiselle
Szólj hozzá!
Címkék: menta egytál mandula fokhagyma padlizsán bazsalikom húsmentes petrezselyem vermut kreol konyha paella rizs komfortétel
Nemszeretem ételek élvezete
2013.02.06. 14:50 HunMoiselle
Nehezen jut eszembe az étlapokon a sertésszeletnél lehangolóbb megnevezés. Lelki szemeim előtt azonnal megjelenik a mocsokban dagonyázó állat, megcsapja az orrom a trágyaszag, és ha nem tudok elég gyorsan elvonatkoztatni, akkor az étvágyam is pillanatok alatt odavan. Ezek a képek…
Szólj hozzá!
Címkék: malac méz húsevő karaj vaj szalonna kelkáposzta vermut dijoni mustár
Egy kis zacskóban a tenger maga!
2013.01.31. 19:39 HunMoiselle
Még a nyáron, La Rochelle-ben az egyik tengeri őrtoronyban berendezett turistaboltban nem tudtam ellenállni egy Herbes du Pêcheur, vagyis a halász füve nevezetű szárított algakeveréknek. Bár nem volt különösebb elképzelésem arról, mit kezdek majd vele, láttam, hogy…
Szólj hozzá!
Címkék: spenót lazac rizs halacska vermut villámtempó tengeri kütyü szárított tengeri alga
Gasztronómiai hármastársak
2012.12.07. 17:17 HunMoiselle
Egy-két hónapja fedeztem fel a szupermarketben Hugh Fearnley-Whittingstall (River Cottage pasi) Hugh’s Three Good Things című könyvét. Kétszer is belelapoztam futólag, de csábító akciós ára ellenére mégsem vettem meg. Pedig az alapkoncepció, ha nincs is benne új a nap alatt,…
Szólj hozzá!
Címkék: spenót dió egytál rizottó rizs húsmentes kéksajt vermut Hugh Fearnley-Whittingstall ízkombinációk
Póré fogta pulyka
2012.08.22. 18:55 HunMoiselle
A tegnap esti vacsora a póré köré alakult. Az utóbbi időben megszállottan bújom ugyanis Julia Child Mastering the Art of French Cooking című könyvét/könyveit (mind a két kötetet). Hihetetlen alapos műről van szó, tele olyan technikákkal, alapfogásokkal, melyeknek elsajátítása…
4 komment
Címkék: gomba tejszín húsevő szárnyas póréhagyma vaj pulykamell újkrumpli vermut némi macera Julia Child Mastering the Art of French Cooking
Malackodásra adtam a fejem
2012.07.17. 15:41 HunMoiselle
Egész hétvégén arra készültem, hogy majd jól elmegyek a boltba, és veszek két szépséges (hétfőig) akciós szivárványos pisztrángot vasárnap estére vacsorára, de csak nem vitt rá a lélek. Úgyhogy itt találtam magam délután 3-kor pisztrángtalanul, és tanácstalanul a…
Szólj hozzá!
Címkék: dió mandarin malac húsevő karaj sárgarépa vendégváró petrezselyem francia konyha római saláta vermut mastering the art of french cooking újkumpli
Mindenkinek kell egy sült csirke (recept)
2012.06.17. 23:58 HunMoiselle
Emlékszem, mikor először masszíroztam egész csirkét vajjal, orvosi gumikesztyűben tettem. Jókat kacarászott volna rajta a Youtube közönsége…
Sok éve volt már, a fóbiás idők elmúltak, sült csirke is egyre gyakrabban kerül az asztalra. Bár nálunk nem volt családi…
Szólj hozzá!
Címkék: csirke vasárnap gomba citrom tejszín mustár húsevő sült csirke kakukkfű rozmaring vendégváró vermut
Végképp liberalizáltam a tojássárgáját
2012.03.14. 14:01 HunMoiselle
A tojássárgájával krémesített rizottóval évekkel ezelőtt találkoztam Nigella Falatozójában. Nem mondom, hogy nem láttam rációt az ötletben, de a valós kivitelezést maximálisan elvetettem, hála a nyerstojás fóbiámnak. Ami azonban mostanra elmúlt, nem kis részben amiatt, mert…
Szólj hozzá!
Címkék: citrom parmezán rizotto rozmaring húsmentes salotta tojássárgája vermut zellerszár creme fraiche
Komfortétel, csak lazán!
2012.02.09. 15:25 HunMoiselle
Bevallom, időnként gondban vagyok a húsmentes fogásokkal: egész egyszerűen van úgy, hogy állandóan csak az ugyanazon típusba tartozó ételek akarnak eszembe jutni, példul valamilyen rizottó vagy tésztaétel. Az ilyen esetekre van egy-két jolly jokerem, amiket egyébként nem főzök,…
Szólj hozzá!
Címkék: gomba sajt tejszín póréhagyma rizs kakukkfű húsmentes cheddar vermut csőben sült creme fraiche
