Sokszor írtam már arról (például itt), milyen megszállottan vásárolok élelmiszert, és mennyire kényszeresen törekszem arra, hogy fel legyen töltve a „kamra”. Szükségem van arra a tudatra, hogy ha nem tudok elmenni bevásárolni, mert nincs időm, zárva a bolt, vagy egyszerűen…
Kamraragu
2015.02.06. 13:16 HunMoiselle
Szólj hozzá!
Címkék: spenót egytál ragu vajbab koktélrák halacska mediterrán ízek tengeri kütyü kamraturbó
Csak azért is csirkemáj!
2013.06.04. 14:44 HunMoiselle
Nagyon szeretem a csirkemájat, ami mondjuk háromhavonta hasít belém, és olyankor rohanok, és veszek is egy adagot, hogy valahogy majd elkészítsem. Valahogy, merthogy az esetek többségében a vásárlás pillanatában fogalmam sincs még, hogy hogyan, tekintve, hogy jó ideje feladtam azon…
2 komment
Címkék: hagyma gomba húsevő belsőség ragu csirkemáj kakukkfű szalonna creme fraiche
Ökörmarket
2012.09.28. 10:30 HunMoiselle
A fene a szupermarketbe. Hosszú töprengés után kisütöttem, hogy póréhagymás rizottót készítek fésűkagylóval vacsorára, erre nem volt fésűkagyló. Jó. Gondoltam, akkor lesz portobello gomba (őrült nagy a kalapja) csirkemájjal töltve, erre nem volt portobello gomba. Jó.…
Szólj hozzá!
Címkék: gomba máj húsevő belsőség ragu francia konyha creme fraiche dijoni mustár ökörmáj
Otthonos ízek kedélyjavító célzattal
2012.07.13. 13:37 HunMoiselle
Véget ért a vakáció, visszajöttünk Kasztliba. Az idő természetesen borzalmas – comme d’habitude mondhatnám -, olyannyira, hogy már a helyiek sem értik, sőt, ők sem bírják elviselni. A szomszéd nyugdíjas professzor úgy kommentálta nemrég nekem, hogy ezzel az idővel fizet…
3 komment
Címkék: gomba húsevő ragu csirkecomb nokedli fűszerpaprika piros arany otthonos ízek
Konyhámban az erdő varázsos illata
2012.03.18. 18:15 HunMoiselle
Gyerekkorom óta kedvencem a gomba. Nem nagyon tudok betelni vele. Akár magában pirítva, raguként, rántva, töltve, levesben, lényegében minden formában. Ennek megfelelően elég gyakran készítem is. Legtöbbször magyaros ragu lesz belőle, vöröshagymán, szalonnán lepirítva,…
Szólj hozzá!
Címkék: tejföl ragu vargánya húsmentes petrezselyem worcestershire szósz csiperke gomba
Egy otthon illata
2011.11.19. 17:38 HunMoiselle
Péntek este. A munkahét véget ért. November közepe lévén korán besötétedett, és bár napközben szépen sütött a nap, négy óra után már elég csípős volt az idő. Nyugalomra vágytunk, az otthon melegére, esetleg egy jó pohár barna sörre, de legfőképpen valami kiadós, puha…
Szólj hozzá!
Címkék: krumpli hagyma paradicsom tejszín húsevő krumplipüré ragu csirkemáj paszternák angol mustár melengető fogás
Felemelő emlékek farvizén
2011.02.24. 15:12 HunMoiselle
A következő recept (icipici módosításon átesve) Stahl egyik könyvéből származik. Egyszer már elkészítettem, úgy két éve, és azt jegyeztem föl mellé pici post-it-en, hogy egyszerűen isteni. És valóban, így is emlékeztem rá. Lehet, hogy az volt a gond, hogy innentől kezdve…
Szólj hozzá!
Címkék: paradicsom fokhagyma húsevő ragu vörösbor pulykamell stahl csiperke gomba
Hogy a pulyka meg a mája! (Sic!)
2011.02.20. 18:59 HunMoiselle
Újabb anyai gondoskodás-csomag folyományaként kellett szembesülnöm azzal, hogy a hűtőben megnövekedett a bizalomkeltésre alkalmatlan zöldségek száma. Ugyanis magunktól paprikát-paradicsát télen nem nagyon fogyasztunk (bár Monsieur – lévén rendkívül hevül érte - lehet, hogy…
Szólj hozzá!
Címkék: krumpli paradicsom paprika húsevő ragu pulykamáj
