Budapest-Bordeaux

Az évfordulós desszert kivételesen nem okozott akkora fejtörést, mint a desszertkérdés általában. Tudtam, hogy frisset akarok, tavasz-nyárit akarok, előre elkészíthetőt akarok, így valamiféle "borhabban" kezdtem el gondolkodni, amihez egyébként célzottan be is szereztem egy üveg…

Teljesen mást terveztem írni mára (immáron vagy egy hete), de azt nagyobb lélegzetvételűnek szánom, több fotóval, és egyszerűen most nincs hozzá türelmem, ahhoz túlságosan izgalmas napokat élünk, és még nem tudtam magam hatékonyan lenyugtatni… De sebaj, ha elkészítitek az…

Hónapok óta kísérletezek már ezzel a sütivel, és Monsieur szerint, aki már az első adagnak is nagy rajongója volt, egyértelműen a legutóbbi a legcsodásabb változat. Az eredetije egy kvázi alap kevert tészta recept, amihez fokozatosan álltam neki adagolni a citromot és a ricottát,…

Volt az talán már három éve is, mikor Kasztliban önnön szórakoztatásomra, illetve művelődés gyanánt akkurátusan végignéztem az összes Youtube-on fellelhető Nigella-videót. (Azóta persze a BBC - amit egyébként imádok, de emiatt folyamatosan szidok – letiltatta majdnem az…

Az Elle á table szeptember-októberi számában bukkantam rá a cukkinis csokoládé fondant receptjére, melytől azonnal beindultak az agytekervényeim, mert ugyebár kellőképpen szokatlan, mondhatni borzongatóan izgalmas az ötlet, hogy édességbe, csokoládés édességbe cukkinit…

Több mint egy hónap telt azóta, mióta utoljára írtam, sőt mi több, búcsút mondtunk a 2013-as évnek is. Voltunk ezalatt Budapesten: sajnos csak pár napot, és így a ZONA nevezetű étterembe sem jutottunk el, bármennyire szerettem volna is. Voltunk otthon, a Szüleimnél, megülni a…

Ez Thérèse-é Na ilyen még biztos nem fordult elő a blogon, hogy egymás után két desszert következzen, de az a helyzet, hogy épp most olvasom David Lebovitz The sweet life in Paris című könyvét, ami úgy hiszem, helyből megmagyarázza az események ilyetén alakulását… Ismeritek…

Ha van olyan fajta édesség, amire nem nagyon tudok nemet mondani, az a csokoládés süti. De nem akármilyen: legyen benne buja, sötét, fényes csokikrém – minél több, annál jobb! Úgyhogy képzelhetitek, hogy mennyire vágytam már arra, hogy végre én is készíthessem a francia…

Újabban a kávém mellé a Lu legendás, Le Petit Écolier, vagyis „a kisiskolás” nevezetű, étcsokival töltött kekszét ettem: minden nap pontosan egyet. Amikor azt mondom legendás, nem viccelek, nincs olyan francia, aki ne ismerné. A kekszen látható alak, melyről az a nevét is…

Csak azért, mert immáron Franciaországban élünk, mi sem eszünk minden reggel croissant-t (meg a franciák sem egyébként, de hogy akkor mit, arról máskor). Egyrészt túl macerás lenne hétköznap reggelenként lerohangálni, még úgy is, hogy a ház bejáratától max 30 méterre van a…

Hihetetlen módon a Moelleux au chocolat-ról* majdnem megfeledkeztem, pedig az az én olvasatomban kimerítené a kulináris bűnözés fogalmát, tekintve, hogy ez a desszert az általam ismert egyik legfinomabb, legizgalmasabb, legdelejesebb csokicsoda. Még Valentin-nap készítettem, csak…

Nem vagyunk valami nagy gyümölcsfogyasztók. Kivételt képez ezalól a hétvége, mikor is Monsieur a sportfoglalkozás előtt és alatt csak banánt fogyaszt, illetve én az elmúlt hetekben rákaptam arra, hogy késő délután megegyek egy-egy granny smith almát (kicsi, zöld, ropogós és…

Nem is értem, hogy lehettem ennyire dinka: kétszer is tartottam szülinapi vacsorát, de mindkétszer megfeledkeztem a gyertyafújásról. Márpedig ugye már minden valamirevaló hároméves is tudja, hogy gyertyafújás nélkül nem születésnap a születésnap. Mit lehetett tenni, egy harmadik…

Nos, elméletben akármennyire is gyönyörűséges kétszer megünnepelni egy születésnapot, a lelkem mélyén ott motoszkált, hogy egy újabb egész napot átölelő tobzódás talán mégsem lenne tökéletesen helyénvaló. Így a füstölt lazacos-pezsgős reggelitől eltekintettem, sőt,…

Mióta megérkezett Vercingetorix, minden lehetőséget megragadok arra, hogy használhassam. Gyakorlatilag az elmosást követően azonnal bevetettem a botmixer levesegységét a cukkinikrémleveshez, de tudtam, hogy még aznap muszáj próbára tennem az aprító alkalmatosságot  is. Ekkor akadt…

  Van minekünk rendszeresen sok-sok maradék banánunk, ezért van énnekem két, saját kísérletezés eredményeképpen született, jól bevált muffinreceptem, amiket készítek is kvázi orrba-szájba. Roppantmód elégedettek vagyunk mindkettőjükkel, meg azért mindig becsúszik valami…

           Mamma mia, sőt, tanúként idézem a teljes ókori istensereget! Az imént készítettem el életem eddigi legjobb palacsintáját. Selymes ambrózia!Találgatok, mi a titka, nyilván nem csak az áfonya, hanem az is, hogy a…

Immáron itt az ideje, hogy beismerjem, az egy év alatt Kasztliban édességfüggő lettem. Régen olyan büszkén és magától értetődően feleltem a firtatózó kérdésekre, hogy nem, nekem nincs igényem édességre – hát mostantól nem tehetem. Na azért nem kell arra gondolni, hogy…

                      Annyira tündérmesébe illően hangzik ez a szó: szilabub! Mint egy békésen szállingózó bárányfelhő. Ezért nem is magyarítom tovább prózai borhabra. Merthogy az angolok eme tradicionális krémcsodája lényegében az. Vagy sherryhab,…

Nem tudom, mi üthetett belém Karácsony táján, hogy vettem egy meglehetősen nagy doboznyi aszalt trópusi gyümölcs és dióféle keveréket, tekintve, hogy sosem voltunk nagy rajongói a műfajnak. Talán a franciaországi karácsonyokat akartam kicsit a konyhába lopni, ugyanis ott mindig…

Mit tagadjam, tökéletesen elégedett voltam a banángerinccel, ezért eszembe sem jutott, hogy más receptet kutassak. De azért mikor zsinórban vagy ötödször készítettem mindössze a cukor és teljes kiőrlésű liszt mennyiségén variálva, arra jutottam, hogy rendben, az alapkoncepció…

                      Monsieur elég követelőző volt ma. Először bundáskenyeret akart, amit készségesen el is készítettem, tekintettel arra, hogy már nagyon régen ettünk, és én is imádom (rengeteg lilahagymával), no de aztán…

-gá ütöttem magam, ugyanis kifejlesztettem a legfinomabb és legegyszerűbb rohadt banánmentő édességet, amire még némi csúsztatással egyesek akár azt is rá mernék sütni, hogy egészséges. Történik ugyanis folyamatosan, hogy a pénteki bevásárlásból állandó jelleggel 8-10…

Jack, a vaskos, tömör gyönyör. Maximálisan kielégítő, mégis még többet akarok. Mindig, mindig többet. Pedig jön a lelkiismeret-furdalás, hiszen én ilyet nem szoktam. Én mindig tartom magam. Nem dőlök be a könnyű csábításnak. Szemezve flörtölök, de azon a ponton mindig…

Nem olyan régen készítettem el első igazi angol édességemet, aminek zabpehely volt az alapja (nem tudom, azt fogom-e posztolni, ugyanis elfelejtettem lefotózni). Akkor bukkantam rá erre a receptre, amely tökéletes reggelit ígért rostokkal, vitaminokkal, mennyei ízekkel. Két hete járt…