Ahogy az előző bejegyzésben említettem, Nagyszombaton ismét sütöttem brioche-t, ezzel mintegy tisztelegve mindkettőnk kultúrájának, hiszen Magyarországon a hagyomány azt diktálja, hogy Húsvétkor együnk kalácsot, a brioche-ra pedig ha úgy tetszik, gondolhatunk francia kalácsként.…
Brioche-t mindenkinek!
2013.04.12. 13:59 HunMoiselle
Szólj hozzá!
Címkék: reggeli kalács sütemény péksütemény briós francia konyha brioche brioche nanterre viennoiserie
Télűzés mediterrán ízekkel
2013.01.28. 15:16 HunMoiselle
Ó micsoda időnk volt az elmúlt hetekben! Megállíthatatlanul havazott, állandóan mínuszban volt a hőmérő higanyszála, és fújt a szél, csak fújt… Tudom, hogy ez télen otthoni viszonylatban nem éppen meglepő vagy rendkívüli, de itt Angliában sem az emberek, sem a hatóságok…
Szólj hozzá!
Címkék: leves paradicsom szardella bazsalikom olívaolaj húsmentes vendégváró olívabogyó péksütemény paradicsomleves mediterrán ízek olívás csigák
Mesésen szép, ehető búzakalász
2013.01.23. 15:46 HunMoiselle
Annyiszor hivatkoztam már a pain d’épire, hogy szinte szégyellem magam, hogy még mindig nem beszéltem ki bővebben a blogon. Ezennel viszont elérkezett az alkalom.
Akárhányszor egyébként megemlítem a pain d’épit egy franciának, mindig visszakérdez az illető, hogy nem a pain…
Szólj hozzá!
Címkék: kenyér olívaolaj élesztő sóvirág péksütemény francia konyha pain dépi francia kenyér
A csemege, amiért királyok rajongtak
2012.10.03. 10:50 HunMoiselle
Eluntam a muffingyártást. Hónapokon át heti két-három adagot legyártottam Monsieur reggelijének, magamnak kávé mellé – elég volt! Persze nem állítom, hogy nem élveztem a rutint, ami egyébként lehetővé tette, hogy csak belibbenjek a konyhába, és maximum 5 perc alatt a sütőbe…
1 komment
Címkék: reggeli élesztő péksütemény aszalt gyümölcs Paul Hollywood The Chelsea Bun House The Great British Bake Off aszalt gyümölcsös csiga
Levél-lepény-kenyér
2012.08.08. 23:54 HunMoiselle
Nos, ha már az előző postban a tapasok között szerepelt fougasse, itt az ideje, hogy kicsit bővebben is beszéljek róla.
Először Monsieur-től hallottam róla: gyerekkorában, mikor Provence-ban nyaraltak, az ő feladata volt felkelés után, hogy elballagjon a közeli pékségbe, és…
2 komment
Címkék: kenyér rozmaring vendégváró péksütemény francia konyha Címkék Provence fougasse
Kenyér a semmiből 45 perc alatt
2012.05.20. 02:21 HunMoiselle
Szódakenyeret mindig akkor sütök, ha kifogytunk a kenyérből, és előző este nem volt lelkierőm, energiám, avagy kedvem tésztát begyúrni és dagasztani. Ebből következik, hogy a szódakenyérnél ezekre nincs szükség:…
Szólj hozzá!
Címkék: reggeli ír kenyér péksütemény lenmag villámtempó szódakenyér
Aktuális kenyér kedvenc: a krumplis!
2012.04.25. 10:19 HunMoiselle
A krumplis kenyér az egyik favoritom. Pontosabban nem az egyik, hanem a hétvégi favoritom. Először is azért, mert majdnem kétszer akkora, mint a többi kenyér, amit általában készítek, így kitart egész hétvégén, még…
Szólj hozzá!
Címkék: kenyér péksütemény krumplis kenyér brugonyás kenyér
Keresztezett húsvéti zsemlekonty
2012.04.08. 19:07 HunMoiselle
Magyar Húsvétot a jövő hétvégén ünneplünk, mert akkor érkezik Anyukám szeretetcsomagja kötözött sonkával, no meg magyar ecetes tormával, ami ugyebár esszenciális kelléke a húsvéti lakomának (az angol…
Szólj hozzá!
Címkék: alma húsvét narancs mazsola fahéj péksütemény hot cross buns keresztezett húsvéti zsemlekonty kandírozott citrushéj
Mindennapi kenyerünk
2012.03.23. 19:09 HunMoiselle
Ma egy hete, hogy én sütöm a kenyerünket. Egyébként már korábban is felmerült bennem a gondolat, hogy végképp száműzöm az életünkből a műanyag bolti vackokat. Ekkortájt készültek az ír zabos zsemlék és a Doris Grant-féle…
2 komment
Címkék: tej kenyér rozskenyér élesztő péksütemény rozsliszt skandináv rozskenyér
Ki az urát nem szereti, fehér kenyérrel tegye el láb alól!
2011.11.15. 15:44 HunMoiselle
Emlékszem, Stahl Judit Enni jó! című könyvében a házi kenyérsütés fejezethez érve az volt az első gondolatom, hogy soha-soha-soha nem leszek annyira gasztrovetemült, hogy nekiálljak. De persze ugyanez volt a gnocchi-készítéssel, a moules frites-tel (terveim szerint hamarosan…
Szólj hozzá!
Címkék: bazsalikom kaliforniai paprika mozzarella péksütemény házi kenyér doris grant
Nigella zabos zsemléje, ami történetesen ír
2011.10.18. 22:27 HunMoiselle
Mióta új lakásba költöztünk, a korábban megszokott 40-50 csatorna helyett mindössze néggyel rendelkezünk, ugyanis a kerület ezen – egyébként elegánsabb, nyugodtabb – részére nem érkezett még el a digitális csatornák kora. Így ha éppen nézni akarok valamit, nagy esély van…
Szólj hozzá!
Címkék: guiness zsemle péksütemény zabpehely nigella villámtempó
