Ismételten eljött az ideje, hogy felüssem Julia Child Mastering the Art of French Cuisine című könyvét, hogy a cuisine bourgeoise, vagyis a francia (nagy)polgári konyha egyik remekével kényeztessem magunkat. Levesre vágytam, talán azért is, mert valamelyik megelőző este a leveses…
Bársonyos levesek kora
2013.02.03. 17:04 HunMoiselle
Szólj hozzá!
Címkék: leves tojás gomba vaj húsmentes francia konyha csiperke gomba polgári konyha Julia Child Mastering the Art of French Cooking cuisine bourgeoise
Sok zöldségnek rizs az alja
2012.03.27. 15:26 HunMoiselle
Nagyon szeretem az ázsiai pirított rizst. Na persze rajongásom tárgya nem az, amit a gyorsbüfékben adnak otthon imígyen nevezve (azt még nem próbáltam, az itteni gyorsbüfékben milyen, mert nem járok gyorsbüfékbe). Az én favoritom krémesen tojásos, úgy vonom be a rizst tojással,…
Szólj hozzá!
Címkék: egytál rizs koriander zöldborsó húsmentes csiperke gomba babcsíra shiitake bébikukorica villámtempó hosszúszárú brokkoli tojásos pirított rizs
Konyhámban az erdő varázsos illata
2012.03.18. 18:15 HunMoiselle
Gyerekkorom óta kedvencem a gomba. Nem nagyon tudok betelni vele. Akár magában pirítva, raguként, rántva, töltve, levesben, lényegében minden formában. Ennek megfelelően elég gyakran készítem is. Legtöbbször magyaros ragu lesz belőle, vöröshagymán, szalonnán lepirítva,…
Szólj hozzá!
Címkék: tejföl ragu vargánya húsmentes petrezselyem worcestershire szósz csiperke gomba
Felemelő emlékek farvizén
2011.02.24. 15:12 HunMoiselle
A következő recept (icipici módosításon átesve) Stahl egyik könyvéből származik. Egyszer már elkészítettem, úgy két éve, és azt jegyeztem föl mellé pici post-it-en, hogy egyszerűen isteni. És valóban, így is emlékeztem rá. Lehet, hogy az volt a gond, hogy innentől kezdve…
Szólj hozzá!
Címkék: paradicsom fokhagyma húsevő ragu vörösbor pulykamell stahl csiperke gomba
