Idén Húsvétkor azt kell mondjam, igazán kitettem magamért. A megelőző héten tartózkodtunk a hústól és alkoholtól, Nagypénteken elkészítettem a mi családunkban hagyományos böjti bablevest, szombaton sütöttem brioche-t (francia kalácsot), vasárnap reggelire természetesen…
Húsvétkor a legjobb enni!
2013.04.09. 17:49 HunMoiselle
Szólj hozzá!
Címkék: leves menü bárány sonka húsevő zöldbab krémleves bacon endívia gratin dauphinois francia konyha aperitif báránycomb Húsvét vörösborszósz brioche
Kasztlibéli indonéz rizses hagyomány
2012.06.14. 00:01 HunMoiselle
Mikor Kasztliba érkeztünk, lényegében első dolgom volt, hogy megvegyem a Good Food Magazin aktuális számát. (Igen, voltak érdekes gasztrokiadványok a magyar piacon is, de szerintem nem volt olyan, ami a receptek volumenében és sokszínűségében vetekedhetett volna vele. Már otthon is…
2 komment
Címkék: ázsiai tojás zöldbab szójaszósz zöldborsó makréla halacska füstölt hal bébikukorica pirított rizs curry paszta
Egy csodás csalfa falat erejéig Thaiföldön
2012.06.06. 23:00 HunMoiselle
Nagyon-nagyon régóta szemezgettem a Good Food Online garnélás curry receptjével, de valahogy mindig úgy voltam vele, hogy lesz a garnélának ennél jobb helye is. Például spanyolosan, sherryvel és chilis olajban, vagy…
Szólj hozzá!
Címkék: zöldbab curry chili tuk tuk villámtempó tengeri kütyü hosszúszárú brokkoli hüvelyes zöldborsó thai jellegű
Lakoma
2012.05.15. 23:57 HunMoiselle
Imádom azt, ahogy a franciák megélik, vagyis megülik a közös étkezéseket. Legyen szó igazi családi ünnepről, baráti találkozóról, netán egy hétvégi vacsoráról, az a kényelmes, kedélyes módi és játékos derű, ahogy az egészhez…
Szólj hozzá!
Címkék: ünnep menü húsevő marhahús zöldbab áfonya desszert sült krumpli brie rukkola sajttorta francia konyha sali dióolaj karamellizált dió denver steak
Hát akkor tuk-tukolok magam!
2012.03.26. 20:07 HunMoiselle
Négy-öt éve, mikor Monsiuer-t Londonba exportálták tréningre másfél hónapra, egy hétre én is csatlakoztam hozzá. Ott aztán azon kívül, hogy heves vonzalmat fejlesztettem ki gyöngéd női lelkemben a lüktető város…
Szólj hozzá!
Címkék: leves ázsiai lazac egytál zöldbab koriander chili tuk tuk udon tésztaétel halacska babcsíra bébikukorica shiitake gomba villámtempó hosszúszárú brokkoli
Hármas egység: alaprecept, kényszerűség és egyéni ízlés
2012.03.04. 15:06 HunMoiselle
Stahl Judit Gyors házias ételek című könyvéből a kedvencem a kapros rakott zöldbabja, bár a legnagyobb jóindulattal sem lehet gyorsnak, vagy maceramentesnek nevezni. Legalábbis az én olvasatomban. Először is, készíteni kell egy paradicsomos ragut, aztán zöldbabot főzni,…
Szólj hozzá!
Címkék: egytál tejföl zöldbab rizs kapor feta stahl cheddar némi macera rakottas darált pulyka nyers kolbász
Sikeres hiánygazdálkodás
2011.12.07. 17:48 HunMoiselle
Úgy tűnik, már gyerekként is szerettem a savanykás ízeket, mert a korszak kedvenc levese Anyukám zöldbablevese volt, melynek sikere egyébként azóta is töretlenül tart. Valószínűsítem, hogy miután fakanalat ragadtam, az első receptek között lehetett, amit elkértem…
3 komment
Címkék: leves tejföl zöldbab szárzeller húsmentes kapor sárgarépa ecet árpagyöngy
Végre törlesztek a makrélával szemben
2011.11.04. 15:28 HunMoiselle
Ez a fogás relatíve gyakran kerül az asztalunkra, de valahogy sosem íródott meg. Ez nem igazságos vele szemben, mert jóindulatú, szinte elronthatatlan, elegáns és mégis otthonos egyben. A makréla itt, Észak-Angliában…
4 komment
Címkék: zöldbab újkrumpli makréla halacska dijoni mustár
Parasztluxus
2011.10.12. 14:54 HunMoiselle
Nem sok jobbat tudok elképzelni a Szent Jakab, avagy fésűkagylónál. Jól elkészítve egyszerűen földöntúli: kívülről enyhén megkapatott kéreg borítja, míg belül édes, és szinte krémes, gyakorlatilag szétolvad az ember szájában. Próbálom keresni a megfelelő szavakat, hogy…
Szólj hozzá!
Címkék: fokhagyma zöldbab szent jakab kagyló zöldborsó vendégváró petrezselyem fésűkagyló halacska némi macera tengeri kütyü
Vasárnap esti sült
2011.10.10. 20:39 HunMoiselle
Van valami csodálatosan megnyugtató a ráérős vasárnapokban. És emiatt bizonyos szempontból az egyik kedvenc napom a héten a vasárnap. Nem is szeretek erre a napra programot csinálni. Ráérősen szeretek itthon ejtőzni, sütni-főzni, merengeni, olvasni és terveket szőni. Vasárnap…
Szólj hozzá!
Címkék: krumpli fokhagyma húsevő zöldbab marhasült vendégváró
Saláta variáció – burgonya, zöldbab, kéksajt
2011.04.22. 20:15 HunMoiselle
Régóta készítem ezt a salit ilyen-olyan módon változtatgatva rajta, és mindig nagy sikert arat (mármint Monsieur-nél és nálam). Viszonylag egyszerű, de mégis izgalmas, továbbá saláta mivolta ellenére tényleg laktató…
1 komment
Címkék: krumpli paradicsom zöldbab húsmentes újhagyma kéksajt sali
