Monsieur egyik alkalommal azt mondta, mikor ezt készítettem, hogy ezért az ételért akár vegetarianizmusra is adná a fejét. Na persze aztán hamarosan visszaszívta, pontosabban megszűnt emlékezni rá – gondolom csak berezelt, hogy a végén a szaván fogom... De egy szó mint száz, a…
A mutter nem csak németül értendő!
2013.02.08. 13:25 HunMoiselle
8 komment
Címkék: tejszín gyömbér koriander chili zöldborsó húsmentes indiai garam masala paneer friss sajt punjabi konyha
Lencse és padlizsán? Hogy a csudába ne?!
2012.07.20. 00:05 HunMoiselle
Ritkán veszek Kasztliban padlizsánt, viszont ha veszek, akkor rendszerint túlvásárlom magam. Ennek oka abban keresendő, hogy bár imádom, de itt a szezontól függetlenül egy fontért adnak egy aprócska darabot, én pedig ezen mélységesen fel vagyok háborodva, és juszt se adok ki 400…
Szólj hozzá!
Címkék: padlizsán curry gyömbér chili húsmentes indiai dahl kurkuma vöröslencse tamarind paszta lencse curry
Pár falat Nyugat-India: Aloo gobi
2012.04.22. 22:51 HunMoiselle
Mióta Angliában vagyunk, egyre gyakrabban készítek indiai ételt. Eddig csak vegetáriánus ételekkel próbálkoztam, mert valahogy az van a fejemben, hogy a rengeteg fűszer, amit lényegében mindenhez használnak, elnyomja a hús, pláne a delikát hal ízét, és inkább ront rajta, mint…
Szólj hozzá!
Címkék: krumpli menta egytál gyömbér karfiol húsmentes indiai
A puding próbája újra és újra…
2012.03.01. 19:57 HunMoiselle
… avagy a kulináris rút kiskacsák esete Vannak olyan ételek, amikről nehéz elhinni, hogy finomak. Túl egyszerűnek, túl íztelennek, túl semmilyennek tűnnek. Aztán valahogy mégiscsak kipróbáljuk őket. Mert hirtelen ott teremnek. Mert olcsók. Mert nincs kedvünk főzni, hát…
2 komment
Címkék: fokhagyma gyömbér vaj chili húsmentes indiai vöröslencse köménymag babérlevél villámtempó
A sarki takeaway-től a konyhámig jutott India
2011.08.02. 23:59 HunMoiselle
Otthon nem voltam soha indiai étteremben. Monsieur is csak Londonban járt elvétve, mikor kint dolgozott másfél hónapig. Ez mondjuk nem jelenti azt, hogy soha nem gondoltam arra, hogy már végre ki kéne próbálni, ne adj’ ég készíteni, csak otthon olyan macerásnak tűnt: ez az…
Szólj hozzá!
Címkék: krumpli egytál curry koriander húsmentes indiai sárgarépa naan kenyér paszternák
