Nem olyan rég vettem fél kiló paszternákot, hogy valami hús mellé legyen belőle sült, karamellizált köret, de valahogy nem akart összejönni a dolog. Nem került újabban se malac, se marha a kosaramba, hal mellé pedig szerintem nem illik, az én ízlésem szerint legalábbis.…
Rejtőzködő paszternák
2012.10.25. 15:15 HunMoiselle
Szólj hozzá!
Címkék: leves krumpli római kömény chili húsmentes sárgarépa vöröslencse paszternák télies eledel gyökérzöldségek
Gombás gyermekkor sok tejföllel
2012.10.19. 15:29 HunMoiselle
Azóta rajongok a gombáért, mióta az eszemet tudom. A legkorábbi gombás emlékem, hogy kislánykoromban a Nagymamámmal gyakran rendeztünk tejfölös gombaevő versenyt. Azaz a Nagymamám készített egy bődületes adag gombapörköltszerűséget, majd nekiestünk, és az lett a kisangyal,…
Szólj hozzá!
Címkék: gomba tejföl nokedli hajdina petrezselyem füstölt szalonna honvágyételek otthonos ízek füstölt paprika
Gasztroharc a túlélésért
2012.10.12. 16:47 HunMoiselle
Itt az ősz. Nem finomkodik, csíp és fú, mondhatni beleröhög a képembe. Hideg van kint is és bent is, de a fűtést azért sem kapcsolom fel, csak azért se, mert nálam a december a szabály, az a határhónap. Úgyhogy melengetem magam belülről, ahogy tudom. És mivel pálinkát érthető…
7 komment
Címkék: leves lencse spenót fokhagyma kolbász chili sárgarépa árpagyöngy chorizo komfort food szálzeller paradicsakonzerv
Dehogy morog a halacska!
2012.10.09. 14:27 HunMoiselle
Morgóhalat Karácsony előtt kutattam nagy erőbedobással, mivel Bouillabaisse-t (Provence-i halleves) készítettem Szenteste, aminek kiváló alapanyaga. Természetesen, ahogy az már lenni szokott, akkor nem kaptam. (Vettem helyette sok mást, meg halas által előre elkészített hallevet, de…
Szólj hozzá!
Címkék: kakukkfű bacon halacska morgóhal Sophie Grigson CJ Jackson gurnard William Black
Pármai sonka: drága, mégis gazdaságos
2012.10.08. 12:59 HunMoiselle
A minap valahogy megkívántam a pármai sonkát, és minden különösebb cél nélkül vettem belőle 10 dekát. Na nem mintha nehéz dolog lenne kitalálni, mit is kezdjek vele, hiszen annyi mindent fel lehet vele dobni: kerülhet pizzára, tésztaételbe, vagy tálalható nyersen egy jóféle…
Szólj hozzá! · 1 trackback
Címkék: spenót tejszín fokhagyma pármai sonka cukkini olaszos tésztaétel linguine prosciutto villámtempó
Muffinba rejtett Balaton
2012.10.05. 14:27 HunMoiselle
Mióta megérkezett Vercingetorix, minden lehetőséget megragadok arra, hogy használhassam. Gyakorlatilag az elmosást követően azonnal bevetettem a botmixer levesegységét a cukkinikrémleveshez, de tudtam, hogy még aznap muszáj próbára tennem az aprító alkalmatosságot is. Ekkor akadt…
Szólj hozzá!
Címkék: reggeli banán édesség muffin fahéj zabpehely kandírozott citrushéj Balaton szelet
A csemege, amiért királyok rajongtak
2012.10.03. 10:50 HunMoiselle
Eluntam a muffingyártást. Hónapokon át heti két-három adagot legyártottam Monsieur reggelijének, magamnak kávé mellé – elég volt! Persze nem állítom, hogy nem élveztem a rutint, ami egyébként lehetővé tette, hogy csak belibbenjek a konyhába, és maximum 5 perc alatt a sütőbe…
1 komment
Címkék: reggeli élesztő péksütemény aszalt gyümölcs Paul Hollywood The Chelsea Bun House The Great British Bake Off aszalt gyümölcsös csiga
A kanadai lány, a cukkini és a derűs tehén
2012.10.02. 10:38 HunMoiselle
Laura Caldert már vagy fél éve fedeztem fel magamnak: mikor minden Nigella-videót eltűntettek a youtube-ról, alternatívák után kutattam, és akkor találtam rá az ő French Food at Home című műsorára. Laura kanadai, és a története lényegében a mostanság szokásos: ilyen-olyan…
3 komment · 1 trackback
Címkék: leves cukkini húsmentes krémleves medvesajt francia konyha villámtempó Laura Calder vache qui rit háromszögsajt
Ízletes búcsú a nyártól
2012.10.01. 10:53 HunMoiselle
Most vonatkoztassunk el attól, hogy én Kasztliban élek, ahol a nyár, mint évszak nem létezik. Évszakváltás volt ugyan itt is a közelmúltban, de itt a nyári hónapokban tapasztalható időnként kellemesen derűs őszi idő fordult hirtelen novemberi katyvaszba. Mindazonáltal úgy…
Szólj hozzá!
Címkék: padlizsán parmezán bazsalikom húsmentes mozzarella paradicsomszósz olaszos extra szűz olívaolaj némi macera paradicsakonzerv
