Legnagyobb sajnálatomra január 1-én (igen, elsején!) pár óra alvás után hajnalban feltápászkodtunk, hogy kimenjünk a bordeaux-i reptérre, és visszatérjünk Kasztliba. Ez már önmagában is elég bús menete az eseményeknek, hisz ott hagytuk a családi fészket és a gyönyörű,…
Boldogságos születésnapok
2013.01.17. 14:56 HunMoiselle
2 komment
Címkék: születésnap menü pezsgő ratatouille tonhal desszert panna cotta garnéla habart tojás füstölt lazac francia konyha aperitif fekete kenyér Julia Child
Ciderrel főzni élvezet!
2012.12.04. 14:47 HunMoiselle
Mikor novemberben otthon voltunk, azt kell mondjam, rácsodálkoztam, hogy mennyiféle cidert lehet már ott is kapni. Akkor jutott eszembe,hogy bár itt élek a cider egyik hazájában, még sosem főztem vele. Azt ugye tudjuk, hogy az alkohol milyen csodákat képes tenni a húsokkal: szaftosan…
2 komment
Címkék: disznó tejszín húsevő póréhagyma sertéskaraj rozmaring francia konyha cider dijoni mustár
A kanadai lány, a cukkini és a derűs tehén
2012.10.02. 10:38 HunMoiselle
Laura Caldert már vagy fél éve fedeztem fel magamnak: mikor minden Nigella-videót eltűntettek a youtube-ról, alternatívák után kutattam, és akkor találtam rá az ő French Food at Home című műsorára. Laura kanadai, és a története lényegében a mostanság szokásos: ilyen-olyan…
3 komment · 1 trackback
Címkék: leves cukkini húsmentes krémleves medvesajt francia konyha villámtempó Laura Calder vache qui rit háromszögsajt
Ökörmarket
2012.09.28. 10:30 HunMoiselle
A fene a szupermarketbe. Hosszú töprengés után kisütöttem, hogy póréhagymás rizottót készítek fésűkagylóval vacsorára, erre nem volt fésűkagyló. Jó. Gondoltam, akkor lesz portobello gomba (őrült nagy a kalapja) csirkemájjal töltve, erre nem volt portobello gomba. Jó.…
Szólj hozzá!
Címkék: gomba máj húsevő belsőség ragu francia konyha creme fraiche dijoni mustár ökörmáj
Leves, ami krémes, de nem pépes
2012.09.23. 11:24 HunMoiselle
Régen volt már leves a blogon. Na nem mintha nem készítenék, de hajlamos vagyok arra, hogy mindig hasonló formációk kerüljenek ki a kezeim közül, magamnak ebédre ugyanis nem szeretek sok energiát feccölni beléjük. Így lesz általában jófajta magyaros bableves, böjti bableves,…
Szólj hozzá!
Címkék: leves tej gomba tejszín tárkony húsmentes francia konyha Julia Child Mastering the Art of French Cooking
Ratatouille. Nem akárhogy!
2012.08.21. 16:46 HunMoiselle
Szeretem a ratatouille-t. És mivel nagyon szeretem a zöldségeket, ez nyilván nem meglepő. Mert ugyebár a ratatouille a franciák, pontosabban a provence-iak megoldása a lecsóra. Azokból a terményekből készül, amikből dögivel terem a vidéken, vagyis padlizsánból, cukkíniből,…
2 komment
Címkék: egytál ratatouille padlizsán cukkini húsmentes lecsó kaliforniai paprika francia konyha julia child Provence fougasse
Levél-lepény-kenyér
2012.08.08. 23:54 HunMoiselle
Nos, ha már az előző postban a tapasok között szerepelt fougasse, itt az ideje, hogy kicsit bővebben is beszéljek róla.
Először Monsieur-től hallottam róla: gyerekkorában, mikor Provence-ban nyaraltak, az ő feladata volt felkelés után, hogy elballagjon a közeli pékségbe, és…
2 komment
Címkék: kenyér rozmaring vendégváró péksütemény francia konyha Címkék Provence fougasse
Malackodásra adtam a fejem
2012.07.17. 15:41 HunMoiselle
Egész hétvégén arra készültem, hogy majd jól elmegyek a boltba, és veszek két szépséges (hétfőig) akciós szivárványos pisztrángot vasárnap estére vacsorára, de csak nem vitt rá a lélek. Úgyhogy itt találtam magam délután 3-kor pisztrángtalanul, és tanácstalanul a…
Szólj hozzá!
Címkék: dió mandarin malac húsevő karaj sárgarépa vendégváró petrezselyem francia konyha római saláta vermut mastering the art of french cooking újkumpli
Mi fán terem a francia lángos?
2012.05.17. 00:00 HunMoiselle
Két éve a Deák téren a francia kulturális napon - ahova mi igazság szerint enni szoktunk volt kijárni, tekintve, hogy kulturális programok tekintetében van (legalábbis volt) még mit javítani – láttam egy helyen…
11 komment
Címkék: vöröshagyma rozmaring szalonna francia konyha kenyértészta creme fraiche tarte flambeé elzászi lepény
Lakoma
2012.05.15. 23:57 HunMoiselle
Imádom azt, ahogy a franciák megélik, vagyis megülik a közös étkezéseket. Legyen szó igazi családi ünnepről, baráti találkozóról, netán egy hétvégi vacsoráról, az a kényelmes, kedélyes módi és játékos derű, ahogy az egészhez…
Szólj hozzá!
Címkék: ünnep menü húsevő marhahús zöldbab áfonya desszert sült krumpli brie rukkola sajttorta francia konyha sali dióolaj karamellizált dió denver steak
A lakáséttermes lány párizsi meséje
2012.05.06. 00:52 HunMoiselle
Hol volt, hol nem volt, London lüktető városában élt, éldegélt egy Rachel nevezetű leányzó. Angol leányzó létére a brit fül számára furcsa hangzású vezetékneve volt neki, úgy hívták, Khoo, Rachel Khoo. Ennek magyarázata abban…
Szólj hozzá!
Címkék: reggeli tojás húsmentes kapor francia konyha creme fraiche tojásétel oef en cocotte tojás tálkában rachel khoo
Moules marinières, avagy tömeggyilkosság a konyhámban
2012.05.03. 23:47 HunMoiselle
Valahol azt olvastam, hogy a kagylók nem éreznek fájdalmat. Szeretnék hinni benne, de ha egészen őszinte akarok lenni, nem tudok.
Immáron sokadszorra dolgozom élő kagylóval, de a mai napig kitör a frász, mikor egyszer csak elkezdenek kinyílni…
24 komment
Címkék: kagyló fehérbor ramsay francia konyha feketekagyló pastis ricard tengeri kütyü feketekagyló fehérborban moules marinieres moules frites
Julia Child belépett az életembe
2012.04.19. 11:39 HunMoiselle
Mit tagadjam, a Julie & Julia című film hatalmas lökést adott anno a blogom elindításához. (Gyanítom, ezzel nem vagyok egyedül.) Minden percét imádtam, megnéztem legalább hatszor, és volt példul, hogy az újabb ismétlés…
Szólj hozzá!
Címkék: vöröshagyma egytál paradicsom szardella bazsalikom olívaolaj provence kakukkfű húsmentes gratin rakott krumpli francia konyha halacska julia child némi macera julie powell mastering the art of french cooking
