Szombat késő délután szokás szerint egyik kedvenc tevékenységemnek hódoltam, vagyis a jövő heti menüt állítottam össze. Az alkotói szabadságnak némileg gátat szabott az, hogy előzőleg összeállítottam azon alapanyagoknak a listáját, amiket a héten fel kell használnom…
A rizs halála szép halál
2011.12.13. 10:15 HunMoiselle
Szólj hozzá!
Címkék: lazac citrom rizottó kakukkfű füstölt salotta krémsajt olaszos halacska
Végre törlesztek a makrélával szemben
2011.11.04. 15:28 HunMoiselle
Ez a fogás relatíve gyakran kerül az asztalunkra, de valahogy sosem íródott meg. Ez nem igazságos vele szemben, mert jóindulatú, szinte elronthatatlan, elegáns és mégis otthonos egyben. A makréla itt, Észak-Angliában…
4 komment
Címkék: zöldbab újkrumpli makréla halacska dijoni mustár
A szerelemgyümölcs szereti a halat és a chilit is
2011.10.27. 18:27 HunMoiselle
Annak, aki olvasta az előző bejegyzést, nem jelent meglepetést, hogy az előző esti vacsoránk a maradék 35 deka krumplipürére épült halpogácsa lett. Készítettem már korábban, sőt posztoltam is, épp ezért most ki sem raknám, ha az új körettel nem ítéltetett volna kiemelkedően…
Szólj hozzá!
Címkék: mangó krumplipüré koriander chili salsa kaliforniai paprika lime halacska maradék hasznosítás
Parasztluxus
2011.10.12. 14:54 HunMoiselle
Nem sok jobbat tudok elképzelni a Szent Jakab, avagy fésűkagylónál. Jól elkészítve egyszerűen földöntúli: kívülről enyhén megkapatott kéreg borítja, míg belül édes, és szinte krémes, gyakorlatilag szétolvad az ember szájában. Próbálom keresni a megfelelő szavakat, hogy…
Szólj hozzá!
Címkék: fokhagyma zöldbab szent jakab kagyló zöldborsó vendégváró petrezselyem fésűkagyló halacska némi macera tengeri kütyü
Instant saláta
2011.10.08. 23:57 HunMoiselle
Kibontok egy zacskót, amiben 50 g rukkola van, és elosztom a tartalmát két tányéron. Mindegyik salátakupacot megszórom egy evőkanálnyi kapribogyóval és karikázott, magozott fekete olívabogyóval. Kinyitok egy paradicsás…
Szólj hozzá!
Címkék: szardínia olajbogyó kapribogyó rukkola sali halacska villámtempó
Szeretem a pikkelyes alkoholistákat
2011.02.15. 14:10 HunMoiselle
Az egy falat… Franciaország című könyvben van nekem egy abszolút favoritom. Szerelem volt első látásra, s a szenvedély az együtt töltött esték számával csak fokozódott. S bár rajongásom tárgya némileg alkoholista, nem bánom, magam is az üveghez nyúlok, és így kvittek…
Szólj hozzá!
Címkék: tagliatelle póréhagyma édeskömény fehérbor sárgarépa petrezselyem halacska
Kajacsata vagy ez? Variáció maradék krumplipürére
2011.02.12. 13:34 HunMoiselle
Na jó, sosem vettem még részt kajacsatában, ahhoz én túlontúl hajlok a pedantériára, és hát különben is, szerintem az étel edve jó. De annyi biztos, hogy amennyiben maradék krumplipüréről van szó, nem sok minden jut az eszembe, a fentebb taglalt verziót meg ha máshol nem, de…
Szólj hozzá!
Címkék: krumplipüré chili sárgarépa rukkola fasírt nigella halacska színpompa
Pret-a-porter tészta
2011.02.05. 16:13 HunMoiselle
Ez volt a rántotta után az első étel, amit elkészítettem. 19 évesen. Szakácskönyv még nem volt a kezemben, és hát sosem sündörögtem Anya körül a konyhában, csak mikor már készen volt az étel, és szabad volt a rablás. Úgyhogy némileg kőkorszaki módra készült ez a fogás:…
Szólj hozzá!
Címkék: spenót vöröshagyma gomba tejszín bazsalikom fusilli oregánó tésztaétel halacska villámtempó
A cukkini
2011.01.25. 15:06 HunMoiselle
Vasárnap jött el a cukkini ideje. Eredetileg úgy terveztem tésztaétel lesz belőle, de mivel ebédre a lasagne maradékát ettük meg, megváltam az eredeti elgondolástól. A következő ötletem az volt, hogy megsütök némi afrikai harcsát, és ahhoz lesz isteni köret, csakhogy már…
Szólj hozzá!
Címkék: sajt tejföl tonhal rizs cukkini halacska rakottas
Provence-i fűszerekkel és fokhagymával pácolt busafilé pirított burgonyával és lencsesalátával
2011.01.13. 14:12 HunMoiselle
Igen-igen kérem, busa! Nem állítom, hogy egy pillanatig nem játszottam el a gondolattal, hogy valami nemesebb halként „tálalom”, de hát egyrészt fő a hitelesség, másrészt meg szeretném tudatni mindenkivel, hogy ez a Kínából származó, de sokak által őshonosnak vélt…
Szólj hozzá!
Címkék: lencse busa ramsay vinaigrette halacska némi macera pirított burgonya
