Budapest-Bordeaux

Van alattunk a szomszéd épületben egy palacsintázó (crêperie). Eddig nem nagyon vettem róla tudomást, maximum, ha túl hangosak voltak a teraszán a vendégek (a konyhaablakunk ugyanis a másik ház udvarára néz). Monsieur evett ott egymagában egyszer vagy kétszer, mikor nem voltam…

Most, hogy végre észbe kaptam, nincs olyan alkalom, hogy elmegyek a piacra vagy a boltba, és spárga nélkül térjek haza onnan. Sajnos attól tartok, hogy már így sincs lehetőségünk arra, hogy ráunjunk, mert a szezon vége vészjóslóan közeledik, és akkor egy évre ismét búcsút…

Ahhoz képest, hogy két éve Angliában mennyire sóvárogtam a spárga után, idén itt, Franciaországban, ahol végre tetten érhető a szezonja, még csak hatszor vettem. De remélem, a szezonból hátralevő egy-két hét alatt minimum megduplázom ezt a számot. Elszántságomat…

Lassan 8 éve annak, hogy először készítettem ezt a levest, és bár mindketten nagyon szerettük, egyszer csak valahogy megfeledkeztem róla, és nem is készítettem néhány hónappal ezelőttig. Akkor viszont ismételten akkora hatással volt rám, hogy azóta már legalább háromszor…

Volt az talán már három éve is, mikor Kasztliban önnön szórakoztatásomra, illetve művelődés gyanánt akkurátusan végignéztem az összes Youtube-on fellelhető Nigella-videót. (Azóta persze a BBC - amit egyébként imádok, de emiatt folyamatosan szidok – letiltatta majdnem az…

Sosem jártam még Lyonban, de remélem, most már hamarosan csak eljutok, tekintve, hogy ez Párizsból mindössze egy kétórás vonatút kérdése. Érdeklődésem nem (pusztán) történelmi érdeklődésből fakad, nem Franciaország egyik legnagyobb városának szól, és nem is az Európai…

Több mint egy hónap telt azóta, mióta utoljára írtam, sőt mi több, búcsút mondtunk a 2013-as évnek is. Voltunk ezalatt Budapesten: sajnos csak pár napot, és így a ZONA nevezetű étterembe sem jutottunk el, bármennyire szerettem volna is. Voltunk otthon, a Szüleimnél, megülni a…

Ti is ismeritek azt az érzést ugye, amikor juszt se akaródzik a konyhában ácsorogni? Velem ez havonta többször is előfordul (azért egy kézbe belefér). Ilyenkor aztán vagy becsúszik egy spontán éttermi kaland, vagy lesétálunk keríteni egy még nyitva levő hentest, ahol vehetünk…

...ami helyesen clafoutis, csak azért magyarosítottam a címben, mert ott úgy mókásabban fest, pláne a tojásgyümölcs mellett. Az elnevezés egyébként az okcitán nyelvből került át a franciába, és arra a sütőtálra utal, amiben az immár róla elnevezett gyümölcsös pite…

Ismételten eljött az ideje, hogy felüssem Julia Child Mastering the Art of French Cuisine című könyvét, hogy a cuisine bourgeoise, vagyis a francia (nagy)polgári konyha egyik remekével kényeztessem magunkat. Levesre vágytam, talán azért is, mert valamelyik megelőző este a leveses…

Sokáig vacilláltam, hogy a most következő fogás felkerüljön-e a blogra, ugyanis rendkívül triviális ételről van szó. Végül három érvet sorakoztattam fel amellett, miért is kell mégiscsak kikerülnie. Elsőképpen azért, mert egyszerűsége ellenére annyira szeretjük, hogy…

Mikor Kasztliba érkeztünk, lényegében első dolgom volt, hogy megvegyem a Good Food Magazin aktuális számát. (Igen, voltak érdekes gasztrokiadványok a magyar piacon is, de szerintem nem volt olyan, ami a receptek volumenében és sokszínűségében vetekedhetett volna vele. Már otthon is…

           Kíváncsi lennék, hogy egyszerre hány sült spárgát tudnék megenni. Csak úgy. Mindenféle kísérő nélkül, akár állva, csak egyiket a másik után. Gyanítom, betegesen nagy mennyiség lenne...Imádom a spárgát: a világ…

            Bár az angol időjárásmanók elbújhatnak egy korhadt fa odvába szégyenükben, az én biológiai órám úgy tűnik, mégis az évszak szerint jár, mert egyre nagyobb ingerenciám van a salátafogyasztásra. Sőt mi több,…

                        Hol volt, hol nem volt, London lüktető városában élt, éldegélt egy Rachel nevezetű leányzó. Angol leányzó létére a brit fül számára furcsa hangzású vezetékneve volt neki, úgy hívták, Khoo, Rachel Khoo. Ennek magyarázata abban…

Még mikor januárban hazalátogattam, akkor vettem jó néhány szál chorizót, hogy Monsiuert megóvjam az éhenhalástól, de furcsa mód, mikor megjöttem, még bőven volt kolbász, nekem ellenben egy árnyékba kellett sürgősen életet lehelnem tápláló és vitamindús ételek…

Talán a Saturday Kitchenben az a Gino akárki…? Nem emlékszem, de végül is mindegy pontosan ki és pontosan hol, viszont ami fontos és biztos, hogy élő főzőcske adásban egy roppant gyatra angol kiejtéssel rendelkező olasz séf spaghetti alla carbonarát készített, és beszámolt…

Egy omlett létezik a számomra (egyelőre, bár az idő és a tapasztalás ezen még változtathat), ami vacsorára is elképzelhető, mégpedig az alábbiakban leírt spenótos-fokhagymás omlett. Mert a friss spenót és a fokhagyma párosa számomra különleges, és mindent a mennyekbe…

Hát-hát, már megint egy Stahl-recept. Lassan már kezdek túlzásba esni, csak hát ez most megint nagyon kapóra jött, ráadásul kéznél volt. Hihetetlen jó áron sikeredett ugyanis cukkinit szereznem, és persze szokás szerint nem bírtam megálljt parancsolgatni a kezeimnek, több mint…

Pár nappal ezelőtti posztomban hosszan taglaltam, miféle kihívásokkal kellett szembenéznem az anyai gondoskodásnak köszönhetően. Ezúttal a padlizsánt szemeltem ki megmentésre, amire egy fölöttébb különös, mondhatni bizarr receptet eszeltem ki az alábbiak szerint.Lasagne…

Nem olyan régen fedeztem fel magamnak az omlettet. Egész egyszerűen azért, mert világéletemben meg voltam róla győződve, hogy még csak a nyomában sem kulloghat a mi jó szalonnás/hagymás/gombás/akármilyen rántottánknak. Aztán egyszer úgy jártam, hogy maradt valamiféle sűrű…

Anyukám mielőtt a hétvégén Pestre jött volna, nagybevásárolt az otthoni piacon, és engem is meglepett némi zöldséggel. Amennyiben a következő mennyiség néminek tekinthető:6 paradicsa1 sütőtök1 piros kaliforniai paprika1 zöld kaliforniai paprikavagy 8 tv paprika1 köteg…

Igen, tudom, hogy a bacon & eggs a világ egyik legegyszerűbben elkészíthető fogása, és vélhetőleg minden kedves látogató tudja az elkészítésének módját, de mivel annyira nagyon imádom, hogy havonta legalább kétszer reggelizem ezt szombatonként, sőt, Monsieur a…