Budapest-Bordeaux

Szerintem: akár reggel is könnyen és gyorsan összedobható, hogy a lehető legfrissebb legyen, könnyen emészthető, hogy ne akarjunk utána ráborulni az íróasztalra, jó, ha nem kell melegíteni, mivel a munkahelyi mikrók gyakran lestrapáltak, és egyenetlenül hevítik az ételt,…

Mióta új lakásba költöztünk, a korábban megszokott 40-50 csatorna helyett mindössze néggyel rendelkezünk, ugyanis a kerület ezen – egyébként elegánsabb, nyugodtabb – részére nem érkezett még el a digitális csatornák kora. Így ha éppen nézni akarok valamit, nagy esély van…

Egy omlett létezik a számomra (egyelőre, bár az idő és a tapasztalás ezen még változtathat), ami vacsorára is elképzelhető, mégpedig az alábbiakban leírt spenótos-fokhagymás omlett. Mert a friss spenót és a fokhagyma párosa számomra különleges, és mindent a mennyekbe…

                      Kezdek egyre jobban beállni a sorba. Értem ezt arra, hogy mindinkább angol médiumokból merítem az ihletet, de ami számomra még ennél is sokkal megdöbbentőm, vagyis inkább viccesebb, hogy fejben minden nap ellenőrzöm, hogy meg van-e a napi öt…

           Kibontok egy zacskót, amiben 50 g rukkola van, és elosztom a tartalmát két tányéron. Mindegyik salátakupacot megszórom egy evőkanálnyi kapribogyóval és karikázott, magozott fekete olívabogyóval. Kinyitok egy paradicsás…

… mert van, hogy az ember instant kényeztetésre vágyik.           Villám: mert csak egy salit kell összedobni. Minimális szeletelés, icipici keverem-kavarom, kicsi rendezgetés a tányéron.Luxus: 18 hónapig érlelt pármai sonka,…

A szardella számomra olyan játékhalacska féle. Hal, de nem hal. Halaspultban még sosem találkoztam vele, mondjuk lehet, hogy azért, mert ott nem is nagyon fordul elő, hiszen kifogás után az ízét pikk-pakk elveszíti, és akkor meg minek. Viszont sóban, olajban konzerválva az apró…

A paella a spanyolok zászlós eledele. Az alapját az arabok által meghonosított rizs adja, amit a szárazföld belsejében tradícionálisan csirke- vagy nyúlhússal, míg a tengerparton halakkal, tenger gyümölcseivel fogyasztottak. Múlt időben, merthogy manapság már mindenhol…

           Az emberfiú és emberleány nyaralása véget ért. Itt az ideje, hogy a napsütéses Dél-Nyugat-Franciaországból visszatérjenek a ködös Albionba, annak is az északi csücskébe. Elindulnak reggel 8-kor, és kimerülve,…

Nos, mint ahogy korábban már utaltam rá, ismét költöztünk. De azért legalább a kerületet nem hagytuk el így, röpke három hónap után. Az új környék nyugodtabb, zöldebb, a lakás sokkal csinosabb. Viszont azt nyilván nem kell magyaráznom senkinek, hogy a költözés lelkileg (a…

           … mert ha van otthon tortillánk, már nem vagyunk elveszve: ehető hidegen vagy melegen, szendvicsként, előételcsigaként, főételként és kisütve akár chipsként; burritóként, quesadillaként, tacoként,…

Amennyire áprilisban túlzásba vittem a cukkinifogyasztást, szégyenszemre olyannyira elhanyagoltam most nyáron, mikor pedig a szezonja lenne. Nem is tudom, valahogy mindig háttérbe szorult a szentem, de most eljutottam oda, hogy nincs kifogás, direkte rá kell mennem a cukkinis receptekre.Ez…

Monsieur aktuális multija egy bizonyos szempontból messze elmarad az eddigi magyarországi multijaitól: a világvégén van egy businessparkban, ahol se közel, se távol semmiféle extra ebédelési lehetőség, csakis és kizárólag a központi parkmenza. Ahova a földi halandók nem…

Megérkezve Angliába az ember néhány nap után megérti, miért is tölt be központi szerepet az itteni társalgásokban az időjárás. Mert hát, hogy is mondjam finoman, ámde mégis érthetően – változékony, mint a veszett kutya természete, és időnként csípős, mint a…

                      Óóó, szentségtelen lustaság! Másfél hete nem posztoltam semmit – a főzéssel nem volt probléma, de arra képtelen voltam rávenni magam, hogy le is írjam, mit készítettem. Elég stresszes időszak volt, klaviatúra melletti kreativitásra…

Egy hónapban egyszer tör ki rajtam az édesség iránti vágy. Persze olyankor juszt sincs itthon semmi (csokit, bonbont, pralinét soha nem is veszek). Úgyhogy rendszerint a falat kaparom, vagy rávetem magam a sütésre tartott étcsokira, esetleg a féléves mikulásra, merthogy szégyenszemre…

Azon felül, hogy az ember a fogyasztása közben hevesen okádja a tüzet, egyéb módon is képes ez a fogás a kedélyek felborzolására. Ugyanis szerintem ez az egyik legízletesebb gyors csirkefogás. Hát nekem mindenképpen. És ha valaki úgy csinálja, ahogy én, aligmunkával, pikk-pakk…

           Az étel rendszerint összehozza az embereket. De bizony az is előfordul néha, hogy viharfelhők gyűlnek miatta egy egyébként rendkívül erős és stabil kapcsolatban. Nevezetesen mikor a készítő nem kalkulál azzal, hogy a…

2 és fél kiló cukkini. Másfél hét. Frittata, újraértelmezett caprese, sült cukkini köretként, és végre-végre ding-ding-dong: az utolsó két hurka is az alábbiakkal letudva! Ígérem, most legalább egy, sőt, akár két hétig is semmi cukkini! Becsszó.…

Uúláláááá! Ez gyönyörűséges. És friss. Igazi tavaszköszöntő. De nyáron még jobb lesz, az tuti.           Hát az úgy volt, hogy a héten hipermarket-bevásároltam. Én ott általában mindig a következőket veszem:tengeri…

Hát megtörtént. Hazajöttünk. De ez elképzelésem szerint nem jelenti azt, hogy a kinti tudósítások megszakadnak: még legalább 6 bejegyeznivalót listáztam odakint, csak hát a sok program és a hivatalos tavaszolásból fakadó íráslustaság folyományaként képtelen voltam őket…

A bagna cauda egy Piemont környékéről származó bulikellék. Ámde bulikellék alatt itt most nem alkoholt értek, hanem épp ellenkezőleg. Olyan mártogatót, amibe jóféle zöldségeket merítve némileg semlegesíthetjük az elfogyasztott szeszt. Az alapja vajban feloldott szardellafilé…

Legnagyobb örömömre, három éve megkaptam a Szakácsok Könyvét karácsonyra a bátyáméktól. Csuda egy könyv: arról van szó, hogy például olyan szakács-zsenik, mint Ferran Adrià, Pierre Hermé, Peter Gordon vagy Charlie Trotter (és tényleg bocsánatot kérek a többiektől,…

Kedves Olvasó!Te, aki gyakran idelátogatsz (remélem, létezel!) most (és/vagy mindig) vélhetően abban reménykedsz, hogy igyekszem itt újabb és újabb alapanyagokból izgalmasabbnál izgalmasabb ételeket produkálni, és erre mit kapsz? Egy, vagyishogy egy-plusz-fél úúúúújabb…

Mert van az úgy, hogy minden adva van, de mégse. Nem, egyszerűen nem. Megvannak az alapanyagok? Igen. Szeretünk főzni? Igen. Megfőzzük az előre elképzelt ínycsiklandó rizottónkat? A lótúrót. Ez van. Ez most nem megy.Hát nincs mit tenni, nagylelkűen megvonjuk a vállunkat, lemondunk…